VEAU D’UN AN

Le veau d’un an est une viande de bœuf, généralement d’animaux âgés de 12 à 24 mois. Leur viande a acquis plus de saveur, est plus développée et reste tendre et pauvre en graisse.
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UNE SAVEUR PLUS INTENSE

TRÈS SAVOUREUX

PAS BEAUCOUP DE GRAISSE

CARACTÉRISTIQUES DE LA VIANDE DE VEAU D’UN AN

Les veaux d’un an de 8 à 18 mois, généralement nourris avec du fourrage et de la nourriture. Leur viande est rose et a un goût doux, mais elle est plus savoureuse que le veau de lait ou le veau blanc. Elle est généralement très tendre et est la plus consommée dans la zone méditerranéenne. C’est ce que vous trouverez généralement dans les points de vente. Dans notre cas, ce sont des femelles.

  • Viande de veau d’un an

  • Il se nourrit d’herbe et de fourrage

  • De 12 à 14 mois

  • Pèse de 250 à 300 kg

  • Viande très juteuse

  • Contient un peu plus de graisse

AVANTAGES OU BÉNÉFICES

Nous recommandons la viande de veau d’un an pour les qualités suivantes.

IMPORTANTE SOURCE D'ACIDE LINOLÉIQUE

Viande à faible teneur en graisse et la graisse qu’elle contient comporte une quantité élevée d’acide linoléique, qui favorise la récupération des tissus corporels provoquée par un exercice intense et prolongé.

FORTE TENEUR EN VITAMINE B6

Qui contribue à l’amélioration de notre système immunitaire et accélère notre métabolisme et la synthèse des protéines. Elle permet de lutter contre certaines maladies mineures.

CONTIENT DU FER

Teneur élevée en fer herminique, une substance minérale très importante pour l’hématopoïèse, c’est-à-dire le processus de création, de développement et de maturation des globules rouges.

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